Ruoka­lista

slaavilainen keiTTIÖ – mitä se on?

Tuleeko mieleesi Borssikeitto, Kievin kana tai Saslik-vartaat – ne slaavilaisten ravintoloiden klassikot?

Kyllä, löydät ne myös meiltä – parempina kuin muualta – mutta me emme väitä niitä venäläisiksi, slaavilaisiksi kyllä. Siinä missä kansat sulautettiin yhteen Neuvostoliitoksi, hiipivät eri kansantasavaltojen keittiöt kuin varkain slaavilaiseen keittiön takaovesta sisään. Mukanaan ne toivat uusia raaka-aineita, valmistustapoja ja ruokailutottumuksia. Ja sen Borssikeiton Ukrainasta, Saslikit Kaukasiasta ja Kievin kanan Moskovan Ukraina-hotellin avajaispäivälliseltä.

Me kutsumme teidät nauttimaan slaavilaisesta keittiöstä sen koko kirjossa, ihan syömisen ilosta.

ZAKUSKAT

Zakuskat ovat pikkuisia alkupaloja, joiden tarkoitus on taittaa pahin nälkäkiukku ja toimia tekosyynä ensimmäiseen vodkalasilliseen. Vodkalistaltamme löydät paljon vaihtoehtoja Zakuskojen kaveriksi – voit myös valita vodkat maistelumuodossa ja löytää oman lempivodkasi.

ZAKUSKAVALIKOIMA

-Hinta per henkilö-
Kymmenkunta pientä suupalaa mm. Suolakurkkuja, smetanaa ja hunajaa – Salaatti Olivier – Lohicoulibiak  – Härkätartar, keltuaiskreemiä ja punajuurta – Pikkeleitä

23 €

PREMIUM  

Lisukkeeksi Zakuska -valikoimaan;
Linnunmaksapateeta, karpaloa ja pistaasia briossileivällä tai Tsarskaya osteri ja Karelian kaviaaria

 +10 € 

MUUT ALKUPALAT

Illallisen voi aloittaa Zakuskojen sijasta myös seurueen kesken jaettavilla alkupaloilla. Kaikki alkupalamme toimivat hyvin myös jaettavina, mikään ei ole slaavilaisempaa kuin erilaisista ruokalajeista notkuva pöytä, jossa hädin tuskin on tilaa viinilasille.

Suolakurkkuja, hunajaa ja smetanaa

5€

Tsarskaya Ostereita, 3 tai 5

Mignonette -kastiketta

14,50 / 24€

Käsintehdyt lammas- tai sienipelmenit

14€

Gruusialainen salaatti

Yrttinen kaukasialainen salaatti Suluguni -juustolla

12€

Pikkublinit, smetanaa, punasipulia ja suolakurkkua

Valitse mieleisesi lisuke; Siianmäti 20€  Lohenmäti 16€ │
Sillikaviaari 16€ │ Kaalipaistos 14€

villen vorschmack

Klassikko Villen tapaan, lisukkeena pottuvoita, suolakurkkua, smetanaa ja pikkelöityä punajuurta

14 €

Härkätartar

Keltuaiskreemiä ja piparjuurta 

15 €

ALKUPALAVALIKOIMA

Jokirapusalaatti – Härkätartar – Lohicoulibiak

18€

HAAPASALON HATSAPURI

12€

KEITOT

Slaavit ovat keittokansaa. Keitto voi toki korvata pääruoan, mutta useimmiten keitto toimii väliruokana, joko zakuskojen tai muiden alkupalojen jälkeen. Pikku keitto pidentää mukavasti illallisen kestoa, antaa hengähdystauon ja tekee tilaa pääruoalle.

UKRAINALAINEN BORSSIKEITTO

Alku-, väli tai pääruoaksi – pyynnöstä myös vegaanisena

13 │ 22 €

Kermainen tattikeitto

Alku-, väli tai pääruoaksi

13 │ 22 €

neuvosto­MENUT

Jos olet tutustumismatkalla tai arvostat valinnan helppoutta, nappaa kiinni valmiista paketeistamme.
Menu Leningrad sopii kiireettömään nautiskeluun ja tällä paketilla pääset sukeltamaan ensi kertaa neuvostokeittiöön tai verestämään slaavilaisia makumuistoja.

ENSIKERTAA LENINGRADISSA

Sukella ensi kertaa slaavikeittiöön tai palauta vanhat makumuistot. Menun täydennät viinipaketilla (44€), jossa lasiin kaadetaan mielenkiintoisia slaavilaisia viinejä.

Zakuskavalikoima

Kymmenkunta pientä suupalaa mm. Suolakurkkuja, smetanaa ja hunajaa  – Salaatti Olivier – Lohicoulibiak – Härkätartar, keltuaiskreemiä ja piparjuurta

***

Ukrainalaista borssikeittoa

***

PAISTETTUA KUHAA, HADUTETTUA PURJOA, RÖSTIPERUNAA JA MÄTIKASTIKETTA

tai

Ulikypsää Häränrintaa “Stroganoff”

***

Pavlova, vadelmasorbettia, mascarponekreemiä ja marjoja

69€

PÄÄRUOAT

Davai Davain pääruoista löydät tutut slaavilaiset klassikot

HALUPKI

Ukrainalaiset kaalikääryleet, vegaaninen ja maukas vaihtoehto

22€

Käsintehdyt pelmenit

Davain lammas- tai sienipelmeneitä

24 €

Villen vorschmack

24 €

blinipaletti

Pienet tattariblinit, punasipulia, suolakurkkuja ja smetanaa. Lisukkeena siian- ja lohenmätiä, sillikaviaaria ja kaalipaistosta

29€

PAISTETTUA KUHAA

Haudutettua purjoa, röstiperunaa ja mätikastiketta

29€

Kievin kanaa

Herneitä ja pottuvoita

26€

Ylikypsää häränrintaa “Stroganoff”

27€

grillattua karitsan kareeta armenialaisittain

Valitse mieleisesi kastike (3€) ja lisuke (4€)

26€

grillattu kaukasialainen lammas- tai beyond meat -vegesaslik

Valitse mieleisesi kastike (3€) ja lisuke (4€)

24€

grillattua hummeria

Valitse mieleisesi kastike (3€) ja lisuke (4€)

33€ / 58€

DAVAIN PARHAAT

Jos ette tiedä, mitä valitsisitte, valitkaa Davain parhaat; Kievin kanaa, Lammas saslikia, karitsan kareeta ja mureaa häränrintaa. 
Valitse mieleisesi kastike (3€) ja lisuke (4€)

59€/ 2 hlöä

KASTIKKEET 3€ JA LISUKKEET 4€

Kastikkeet
Kaukaasialainen tomaattikastike │ Valkosipuli-jogurttikastike │ Punaviinikastike │ Adjika -majoneesi

Lisukkeet
Suolakurkkuja, hunajaa ja smetanaa │ Pushkinin perunoita│ Yrtti-perunamuusi │ Friteerattuja maalaisperunoita │ Gruusialaista salaattia │Paahdettuja kasviksia │ Tattaria

5 €

PÄÄRUOKIA JAETTAVAKSI

Kaikki pääruokamme sopivat myös jaettavaksi, tilatkaa useampia alku-, pää- ja jälkiruokia ja jakakaa ne iloisen seurueenne kesken. Mikään ei ole slaavilaisempaa kuin täysi, notkuva pöytä, jossa on hädin tuskin viinilasille tilaa.

JÄLKIRUOAT

Raskaammankaan illallisen jälkeen ei jälkiruokaa kannata ohittaa, meiltä löytyy myös pientä makeaa ja mahtavia jälkiruokajuomia. Halutessasi hieman hengähdystaukoa, voit välissä nauttia palanpainikkeeksi pienen virkistävän vodkaryypyn tai nastoyan ennen jälkiruokaa.

Pavlova

Balettitanssija Anna Pavlovan mukaan nimetty jälkiruoka; marenkia, vadelmasorbettia, mascarponekreemiä ja marjoja

12 €

syrnikit

Rahkalettuja, tyrnisorbettia ja paahdettua valkosuklaata

13 €

ROMANOVIN MANSIKAT & vaniljakermaa

12€

JÄÄTELÖ │ SORBETTI

Vanilja- tai suklaajäätelöä
Vadelma tai tyrnisorbettia

7€

Ruoka- ja juomalistat

Tutustu ravintolamme tarjoilemiin maukkaisiin antimiin

Varaa pöytä täältä

Pääset nauttimaan herkuista täyttämällä pöytävarauksen täältä, davai davai!